بستن
دارچین ادویه ایست که به دلیل خاصیت ضد التهاب ، آنتی اکسیدان ، ضد دیابت ، ضد سرطان و ضد میکروب مشهور شده. دارچین میتونه به شما در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کنه. دارچین یکی از محبوب ترین ادویه های جهانه ، اما جدا از افزودن اون به غذا میتونین با اون چایی هم درست کنین و از فواید اون لذت ببرین. با دکتر بارتر همراه باشین تا در ادامه با خواص این چای خوشمزه آشنا بشین.
رایگان

چای دارچین چیه؟

دارچین ادویه ایست که سابقه طولانی در طب آیورودا داره و بیش از 6000 سال از مصرف اون میگذره. این از یک گیاه تیره به نام Cinnamomum هست ، که بیشتر اونها بومی استرالیا و آسیا هستن.

دارچین به صورت پودر یا چوب های قهوه ای معطر وجود داره.در حقیقت ، اونها از پوست درخت های دارچین بدست میان. این ادویه با "به ثمر رسیدن و پوست انداختن قسمتهایی از پوست درختان و سپس تراش دادن قسمت خارجی ، برداشت پوست طبیعی قهوه ای مایل به قرمز روشن" برداشت میشن.

 

پوست هایی که از شاخه ها بدست میان خشک میشن.اونها دقیقا همون میله های پیچ خورده ای هستن که قطعا همه شما باهاش آشنا هستین. قطعات دارچین بزرگتر ، پودر میشن و به صورت ادویه پودر شده خرد ازشون استفاده میشه.

ادویه و طعم دارچین بستگی به نوع اون داره.دو نوع دارچین وجود داره:دارچین کاسیا و دارچین سیلان.

طبق مقاله ای، دارچین کاسیا رنگ تیره تر و بافت خشن تری داره و ورق های اون از ورق های دارچین سیلان ضخیم تر هست.. اندونزی ، چین و سایگون سه نوع طبقه بندی شده وجود داره:

 

گفته میشه که دارچین کاسیای اندونزی ، رایج ترین نوع در ایالات متحده ، ملایم ترین و شیرین ترین طعم رو داره ، در حالی که کاسیا چینی طعم تلخی داره. و  ازون بیشتر برای دارو استفاده میکنن تا آشپزی.

 

از طرف دیگر دارچین سیلان رو دارچین "واقعی" میگن. در مقایسه با کاسیا ، عطر و طعم و عطر اون لطیف تر و ملایم تره. ورق های دارچین در لایه های نازک و مسطح دیده میشه ، در مقایسه با کاسیا، بافت بسیار ریزتری داره. به همین دلیل ، دارچین سیلان گرونتره و یافتن اون در فروشگاه ها دشوارتر. بیشتر عرضه این ادویه در جهان از سریلانکا و قسمت جنوبی هند هست.

 

خواص چای دارچین

استفاده از این ادویه یا نوشیدن چای دارچین میتونه  تأثیرات مثبتی داشته باشه که در زیر بهش اشاره شده:

 

چای دارچین و کنترل دیابت نوع 2

 یک مطالعه در سال 2010 نشون داد که دارچین و اجزای اون تأثیرات مفیدی بر کلیه عوامل مرتبط با سندرم متابولیک ، از جمله حساسیت به انسولین ، گلوکز ، لیپیدها ، آنتی اکسیدان ها  ، التهاب ، فشار خون داره.

 

چای دارچین و جلوگیری از بیماری پارکینسون

یک مطالعه بر روی حیوانات در سال 2014 نشون داد که دارچین میتونه برای بیماران مبتلا به پارکینسون مفیدی باشه. چرا که  مصرف خوراکی اون منجر به "محافظت از سلولهای عصبی دوپامینرژیک ، انتقال دهنده های عصبی مخروطی نرمال شده و عملکردهای حرکتی بهبود پیدا میکنه".

 

چای دارچین و جلوگیری از بیماری آلزایمر

در یک مطالعه ، مشخص شد عصاره ای از دارچین سیلان به مهار علائم برجسته این بیماری کمک میکنه. این به این معناست که دارچین میتونه نقش بالقوه ای در کشف داروهای درمانی برای بیماری آلزایمر داشته باشه.

 

چای دارچین و پیشگیری از سرطان

 یک مطالعه در مجله Molecules نشان داد که ترانس سینامیک آلدئید ، که یک ترکیب اصلی در دارچین ، میتونه به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کنه.

 

عوارض جانبی چای دارچین

از بین دو نوع دارچین که در بالا ذکر شد ، دارچین سیلان معمولاً توصیه میشه ، چرا که کومارین موجود در اون کمتره.کومارین ماده شیمیایی هست که میتونه به طور بالقوه خطرناک باشه ، چراکه دارای خواص هپاتوتوکسیک و سرطان زاست، چرا که میتونه به کبد آسیب بزنه و باعث ایجاد سرطان بشه.

 

دارچین کاسیا به اندازه 1٪ کومارین داره ، اما دارچین سیلان فقط 0.004٪ داره. بنابراین در صورت خرید این ادویه برای تهیه چای دارچین ، حتما دارچین سیلان رو انتخاب کنین تا دچار عوارض جانبی اون نشین.

 

سوالات متداول درباره چای دارچین

 چای دارچین برای چه چیزی مفیده ؟

ادویه دارچین به دلیل خاصیت ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی ، ضد دیابت ، ضد سرطان و ضد میکروبی مشهور شده. همچنین میتونه به شما در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کنه.

 

 آیا می تونم چای دارچین رو در دوران بارداری بنوشم؟

در مقادیر کم ، چای دارچین و خود دارچین میتونه برای زنان باردار و مادران شیرده بی خطر باشه.اما اونو به مقدار زیاد مصرف نکنین ، چراکه ایمنی این ادویه در دوزهای بالا هنوز مشخص نیس. همیشه چای دارچین یا هر نوع چای گیاهی رو به میزان متوسط ​​بنوشین.

 

 آیا چای دارچین می تونه به کاهش وزن کمک کنه؟

مخلوط دارچین و عسل در یک نوشیدنی به عنوان یک راه حل برای کاهش وزن محبوبیت پیدا کرده ، اما خیلی سریع این روند رو زیاد نکنین. همانطور که در یک مقاله منتشر شده ، "هیچ پژوهشی به طور قطعی ثابت نمیکنه که دارچین و عسل می تونن به شما در کاهش وزن کمک کنن."

نقد و بررسی خود را بنویسید
  • فقط کاربرانی که ثبت نام کرده اند می توانند نقد و بررسی ها را بنویسند.
*
*
  • بد
  • عالی
*
*
*

چای دارچین چیه؟

دارچین ادویه ایست که سابقه طولانی در طب آیورودا داره و بیش از 6000 سال از مصرف اون میگذره. این از یک گیاه تیره به نام Cinnamomum هست ، که بیشتر اونها بومی استرالیا و آسیا هستن.

دارچین به صورت پودر یا چوب های قهوه ای معطر وجود داره.در حقیقت ، اونها از پوست درخت های دارچین بدست میان. این ادویه با "به ثمر رسیدن و پوست انداختن قسمتهایی از پوست درختان و سپس تراش دادن قسمت خارجی ، برداشت پوست طبیعی قهوه ای مایل به قرمز روشن" برداشت میشن.

 

پوست هایی که از شاخه ها بدست میان خشک میشن.اونها دقیقا همون میله های پیچ خورده ای هستن که قطعا همه شما باهاش آشنا هستین. قطعات دارچین بزرگتر ، پودر میشن و به صورت ادویه پودر شده خرد ازشون استفاده میشه.

ادویه و طعم دارچین بستگی به نوع اون داره.دو نوع دارچین وجود داره:دارچین کاسیا و دارچین سیلان.

طبق مقاله ای، دارچین کاسیا رنگ تیره تر و بافت خشن تری داره و ورق های اون از ورق های دارچین سیلان ضخیم تر هست.. اندونزی ، چین و سایگون سه نوع طبقه بندی شده وجود داره:

 

گفته میشه که دارچین کاسیای اندونزی ، رایج ترین نوع در ایالات متحده ، ملایم ترین و شیرین ترین طعم رو داره ، در حالی که کاسیا چینی طعم تلخی داره. و  ازون بیشتر برای دارو استفاده میکنن تا آشپزی.

 

از طرف دیگر دارچین سیلان رو دارچین "واقعی" میگن. در مقایسه با کاسیا ، عطر و طعم و عطر اون لطیف تر و ملایم تره. ورق های دارچین در لایه های نازک و مسطح دیده میشه ، در مقایسه با کاسیا، بافت بسیار ریزتری داره. به همین دلیل ، دارچین سیلان گرونتره و یافتن اون در فروشگاه ها دشوارتر. بیشتر عرضه این ادویه در جهان از سریلانکا و قسمت جنوبی هند هست.

 

خواص چای دارچین

استفاده از این ادویه یا نوشیدن چای دارچین میتونه  تأثیرات مثبتی داشته باشه که در زیر بهش اشاره شده:

 

چای دارچین و کنترل دیابت نوع 2

 یک مطالعه در سال 2010 نشون داد که دارچین و اجزای اون تأثیرات مفیدی بر کلیه عوامل مرتبط با سندرم متابولیک ، از جمله حساسیت به انسولین ، گلوکز ، لیپیدها ، آنتی اکسیدان ها  ، التهاب ، فشار خون داره.

 

چای دارچین و جلوگیری از بیماری پارکینسون

یک مطالعه بر روی حیوانات در سال 2014 نشون داد که دارچین میتونه برای بیماران مبتلا به پارکینسون مفیدی باشه. چرا که  مصرف خوراکی اون منجر به "محافظت از سلولهای عصبی دوپامینرژیک ، انتقال دهنده های عصبی مخروطی نرمال شده و عملکردهای حرکتی بهبود پیدا میکنه".

 

چای دارچین و جلوگیری از بیماری آلزایمر

در یک مطالعه ، مشخص شد عصاره ای از دارچین سیلان به مهار علائم برجسته این بیماری کمک میکنه. این به این معناست که دارچین میتونه نقش بالقوه ای در کشف داروهای درمانی برای بیماری آلزایمر داشته باشه.

 

چای دارچین و پیشگیری از سرطان

 یک مطالعه در مجله Molecules نشان داد که ترانس سینامیک آلدئید ، که یک ترکیب اصلی در دارچین ، میتونه به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کنه.

 

عوارض جانبی چای دارچین

از بین دو نوع دارچین که در بالا ذکر شد ، دارچین سیلان معمولاً توصیه میشه ، چرا که کومارین موجود در اون کمتره.کومارین ماده شیمیایی هست که میتونه به طور بالقوه خطرناک باشه ، چراکه دارای خواص هپاتوتوکسیک و سرطان زاست، چرا که میتونه به کبد آسیب بزنه و باعث ایجاد سرطان بشه.

 

دارچین کاسیا به اندازه 1٪ کومارین داره ، اما دارچین سیلان فقط 0.004٪ داره. بنابراین در صورت خرید این ادویه برای تهیه چای دارچین ، حتما دارچین سیلان رو انتخاب کنین تا دچار عوارض جانبی اون نشین.

 

سوالات متداول درباره چای دارچین

 چای دارچین برای چه چیزی مفیده ؟

ادویه دارچین به دلیل خاصیت ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی ، ضد دیابت ، ضد سرطان و ضد میکروبی مشهور شده. همچنین میتونه به شما در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کنه.

 

 آیا می تونم چای دارچین رو در دوران بارداری بنوشم؟

در مقادیر کم ، چای دارچین و خود دارچین میتونه برای زنان باردار و مادران شیرده بی خطر باشه.اما اونو به مقدار زیاد مصرف نکنین ، چراکه ایمنی این ادویه در دوزهای بالا هنوز مشخص نیس. همیشه چای دارچین یا هر نوع چای گیاهی رو به میزان متوسط ​​بنوشین.

 

 آیا چای دارچین می تونه به کاهش وزن کمک کنه؟

مخلوط دارچین و عسل در یک نوشیدنی به عنوان یک راه حل برای کاهش وزن محبوبیت پیدا کرده ، اما خیلی سریع این روند رو زیاد نکنین. همانطور که در یک مقاله منتشر شده ، "هیچ پژوهشی به طور قطعی ثابت نمیکنه که دارچین و عسل می تونن به شما در کاهش وزن کمک کنن."