از خانواده Piperaceae ، گیاه فلفل سیاه یک انگور جنگلی دنباله دار است که در مناطق گرمسیری رشد می کند. پس از سه تا چهار سال ، آن شکوفه های ریز سفید ایجاد می کند که به توت هایی تبدیل می شوند که به دانه های فلفل معروف هستند. برای تهیه دانه های فلفل سیاه توت ها را قبل از رسیدن کامل چیده و پس از خشک شدن تیره می شوند. انواع دانه های فلفل سیاه و سفید با انتخاب مراحل مختلفی که می توانید توت ها را انتخاب کنید ، بدست می آیند.
هندوانه یک میوه لذیذ در تابستان است.این میوه آبدار که در تابستان بسیار لذت بخش است، سرشار از مواد مغذی می باشد. هندوانه غنی از پتاسیم و ویتامین های A،C و B است. اما آنچه که باعث رنگ قرمز هندوانه شده است، وجود لیکوپن یک آنتی اکسیدان است.این ماده یک آنتی اکسیدان شناخته شده است که باعث کاهش خطر سکته مغزی و همچنین کاهش فشار خون می شود. اگر چه ممکن است هندوانه فیبر بسیار زیادی نداشته باشد، اما کالری و چربی کمی دارد و حاوی مقدار زیادی آب است.
نمک از حدود 40٪ سدیم و 60٪ کلرید تشکیل شده است. معمولاً از نمک برای افزودن طعم به غذاها استفاده می شود.سدیم یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد مطلوب عضلات و اعصاب است. همراه با کلرید ، به بدن شما کمک می کند تا تعادل مناسب آب و مواد معدنی را حفظ کند.با وجود این ، مصرف زیاد نمک می تواند اثرات ناخوشایندی داشته باشد ، چه در کوتاه مدت و چه در طولانی مدت.
زعفران، که به ادویه طلایی نیز معروف است؛ سالهاست که به غذاهای ما طعم و رنگ و بوی خاصی می بخشد. تحقیقات نشان داده که این ادویه گران قیمت می تواند به عنوان آنتی اکسیدان به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و سطح انرژی را بالا ببرد. با ما همراه باشید تا فواید زعفران برای سلامتی را بشناسید.
موسیر آنقدر شباهت زیادی به پیاز دارد که در نگاه اول ممکن است به راحتی این دو را اشتباه بگیرید. در حالی که هر دو آنها از یک خانواده (Amarylldaceae) هستند ، موسیر گونه ای متفاوت از پیاز است.طعم دهنده های موسیر مختلفی وجود دارد که می توانید متناسب با نیاز آشپزی خود خریداری کنید. موسیر شیرین معمولاً در اواسط تابستان به فروش می رسد ، در حالی که موسیر با طعم ظریف در بهار می رسد. اگر موسیر خشک می خواهید ، در طول سال در دسترس است .
کمبود منیزیم ، که به آن هیپومنیزمی نیز می گویند ، یک مشکل بهداشتی است که اغلب نادیده گرفته می شود.دلایل کمبود منیزیم متفاوت است. آنها از مصرف ناکافی رژیم غذایی تا از دست دادن منیزیم از بدن متغیر هستند.مشکلات سلامتی مرتبط با کاهش منیزیم شامل دیابت ، جذب ضعیف ، اسهال مزمن ، بیماری سلیاک و سندرم استخوان گرسنه است. افراد مبتلا به اعتیاد به الکل نیز در معرض خطر بیشتری قرار دارند.
بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشد. بامیه به طور رایجی در کشورهای آسیای جنوبی و آمریکا و آفریقا استفاده می شود. این گیاه یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود. این یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه همچنین بریده و قطعه قطعه شده تا سرخ شده یا بخارپز و کباب شود.
ریحان یک گیاه سبز برگ و خوش طعم است که از آسیا و آفریقا نشات گرفته است.این یک عضو از خانواده نعناع است ، و انواع مختلفی وجود دارد.از این گیاه معطر که به عنوان یک چاشنی غذا معروف است ، در چای ها و مکمل ها نیز استفاده می شود که می تواند طیف وسیعی از فواید سلامتی را فراهم کند.
کلم پیچ یکی از مغذی ترین مواد غذایی موجود است. کلم پیچ نه تنها سرشار از فیبر است ، بلکه حاوی تعداد زیادی ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.این ویتامین ها شامل A ، C ، B-6 و سرشار از مواد معدنی مانند آهن ، کلسیم ، مس ، پتاسیم و منیزیم است. کلم پیچ همچنین حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند کوئرستین است.
کلم بروکلی یک سبزی سبز است که به یک درخت مینیاتور شباهت دارد. این گیاه متعلق به گونه های گیاهی است که به Brassica oleracea معروف است.کلم ، جوانه بروکسل ، کلم پیچ و گل کلم در یک خانواده با این گیاه وجود دارند - همه گیاهان خوراکی که به طور کلی به عنوان سبزیجات چلیپایی شناخته می شوند.
با وجود اینکه کدو سبز معمولاً به عنوان یک سبزیجات در نظر گرفته می شود ، از نظر گیاه شناسی از نظر میوه ای طبقه بندی می شود. این در انواع مختلفی وجود دارد ، که رنگ آنها از زرد عمیق تا سبز تیره است.در حالی که کدو سبز از قاره آمریکا منشا می گیرد ، این نوع خاص اولین بار در اوایل دهه 1800 در ایتالیا تولید شد.از کدو سبز در طب عامیانه برای درمان سرماخوردگی ، درد و بیماری های مختلف استفاده می شود. با این حال ، همه موارد استفاده آن توسط علم پشتیبانی نمی شود.
HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) اغلب به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود. این به این دلیل است که انواع دیگر کلسترول را جذب می کند و آنها را از رگ ها دور کرده و به کبد برمی گرداند ، که باعث دفع آن از بدن می شود.LDL (کلسترول با چگالی کم) به عنوان کلسترول "بد" شناخته می شود زیرا می تواند روی دیواره رگ های خونی جمع شده و باعث بسته شدن مجاری شود. اگر لخته خون ایجاد شده و در مجاری باریک گیر کند ، می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود.
